 Ingredientes:
½ taza de pimiento verde en rodajas
½ taza de
coliflor partida en pedazos pequeños
1 zanahoria
mediana cortada en rodajas
1 tomate (jitomate)
mediano picado
6 aceitunas negras en rodajas
4
cebollas verdes en rodajas
½ taza de aderezo
italiano bajo en calorías
½ cucharadita de albahaca
4 rebanadas de pan partidas a la mitad
4 rodajas
de jamón de pavo bajo en grasa de 1 onza (30 gramos)
cada una
Preparación:
Combinar el pimiento verde, la coliflor, la
zanahoria, el tomate en cuadros, las aceitunas negras y
las cebollas. Agregar el aderezo italiano y la albahaca.
Cubrir y refrigerar durante 2 horas.
Poner a tostar los panes. Colocar encima de cada
mitad de pan media rodaja de pavo y, encima, un poco de
la mezcla de vegetales. Servir.
Rinde para 4 porciones.
Información nutricional por porción: 257
calorías, 14 gramos de proteína, 36 gramos de
carbohidratos, 7 gramos de grasa, 22 miligramos de
colesterol y 604 miligramos de sodio.
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Sándwich de pavo y
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