Ingredientes:
8 onzas (240 gramos) de cordero magro
1
cucharadita de romero
2 dientes de ajo machacados
2 tazas de espinaca cruda
1 taza de garbanzos,
cocidos
2 tazas de pepino, sin semillas y en cuadros
4 cucharadas de yogur bajo en grasa
4 pepinillos
encurtidos, finamente picados
Una pizca de sal
Pimienta al gusto
Spray antiadherente
Preparación:
Combinar el romero con el ajo y frotar el cordero
con esta mezcla. Cortar el cordero en trozos pequeños.
Rociar una sartén con spray antiadherente y
calentarla a fuego medio-alto. Salpimentar el cordero y
cocinarlo en la sartén por 10 minutos.
Mientras tanto, combinar en un envase las
espinacas, los garbanzos y el pepino.
Para el aderezo, combinar el yogur, los
pepinillos, la sal y la pimienta.
Llevar el cordero y el aderezo al envase donde
está el resto de los ingredientes. Unir y servir.
Rinde para 4 porciones.
Información nutricional por porción: 305
calorías, 24 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y 28
gramos de carbohidratos.
Tips: Selecciona un corte magro del
cordero. Si no tienes un corte magro, elimina la grasa
visible antes de cocinarlo.
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Ensalada griega
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