Ingredientes
para 4 personas
1 lechuga.
1 tomate de ensalada.
100 gramos
de maíz.
12 aceitunas verdes sin hueso.
2
huevos.
10 tomatitos cherry.
6 cucharadas de
aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de manzana o
de zumo de limón.
Sal.
Preparacion:
Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y
pelamos el tomate de ensalada.
Cocemos durante 12
minutos los huevos en agua hirviendo con un poco de
vinagre y de sal.
Una vez cocidos, los refrescamos
bajo el chorro de agua fría, los pelamos y los cortamos
en rodajitas.
Disponemos en una ensaladera las hojas
de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos
de tomate de ensalada pelados y troceados. Colocamos
también unos granos de maíz, unas aceitunas de forma
aleatoria y decoramos con unos tomatitos cherry partidos
por la mitad.
Terminamos colocando las rodajas de
huevo cocido.
Aliñamos en el momento de servir con
una vinagreta elaborada con la mezcla y posterior batido
del aceite de oliva, la sal y el vinagre de manzana o en
su sustitución el zumo de limón.
Servimos una vez
aliñada.
Ensalada mixta
Responder a este mensaje
