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Ingredientes
200g. de harina
integral.
70g. De copos de salvado.
2 cucharaditas de
levadura
La piel de una naranja finamente rallada.
1/4
de cucharadita de sal.
60g de margarina
70g. de puré de
patata
Edulcorante líquido
1 huevo
3 cucharadas de
zumo de naranja.
1 cucharadita de margarina
vegetal
Preparacion
Calentar el horno a
180º C Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la
ralladura de naranja y la sal. Echar la margarina en trocitos
y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. Echar
el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla.
Batir junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener
una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que
quede una plancha de masa delgada Cortar en círculos o
cuadrados de 5 cms aproximadamente. Ponerlos sobre placa para
horno engrasada y hornera durante 15-20 minutos, hasta que
estén crujientes, pero no tostadas. Dejar enfriar sobre una
rejilla y guardar en un recipiente hermético. Notas Como ves
es un tanto elaborada, pero te garantizo que es fácil de hacer
(hasta yo he podido) y los resultados hacen que merezca el
esfuerzo. Hay que tener cuidado con la cantidad que uno puede
llegar a comerse de estas galletitas. Por eso, sólo las hago
para momentos especiales.
Herbalife Peru - NRG EN
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