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Pollo a la barbacoa
Ingredientes:
½ taza de vinagre rojo
¼ cucharadita de
semilla de apio
1 cucharada de salsa inglesa
¼
cucharadita de tabasco
1 cucharada de mostaza
1/8 cucharadita de sal
1 cucharadita de
paprika
½ cucharadita de pimienta
1 libra de
piezas de pollo sin piel
Preparación:
Hacer la salsa mezclando en una olla el
vinagre, la semilla de apio, la salsa inglesa, el
tabasco, la mostaza, la sal, la paprika y la pimienta.
Poner la salsa a calentar, dejar que hierva y reducir
el fuego. Cocinar hasta que la mostaza se
disuelva.
Con una brocha, cubrir las piezas de
pollo con la salsa. Se puede asar el pollo o, si se
prefiere, se puede utilizar el horno en broil. Dejar
cocinar hasta que el pollo no esté rosado. Con la
brocha, ponerle más salsa mientras se
hornea.
Esta receta rinde para 6 porciones.
Información nutricional por porción: 152
calorías, 22 gramos de proteína, 2 gramos de
carbohidratos, 6 gramos de grasa, 67 miligramos de
colesterol y 168 miligramos de sodio.
Tip: Al eliminar la piel y la grasa
visible del pollo, se disminuyen las calorías que
provienen de la grasa.
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