Desayuno Explicado de manera fantástica
por una endocrinóloga
¡Cuánto me alegro de que una endocrinóloga se haya tomado el trabajo de
escribir este Post!
RIIINNNGGGG!!!!!!!!!
Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:
"Ya
hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............
Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué
disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:'
Aquí
hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'.
El
cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: '
De
acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'.
En
el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos
alcanzan para unos 20 a 25 minutos'.
En
total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45
minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a
ver si se nos ocurre desayunar.
Si
estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano
tendrá que ponerse en emergencia: '
Alerta
máxima: nos están tirando un paquete económico.
Cortisona,
hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los
huesos y el colágeno de la piel'.
La
cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual
cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas.
Estas
pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea.
El
proceso continuará hasta que volvamos a comer.
Como
se ve, quien cree que no desayuna se está engañando:
Se
come sus propios músculos, se auto devora.
La
consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de
ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema
de emergencia para obtener combustible y alimento.
¿Cómo
afecta eso nuestro peso?
Al
comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro
energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el
ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas
restrictivas más severas.
Por
eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como
excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona
engordará.
La
razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de
reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina
la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y
su conversión en glucosa.
ASÍ
QUE YA LO SABES, AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO
AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO
MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS...
DESAYUNADO
TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA
MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR
FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA...
TE ESTRESARÁS MENOS.
Fuente:
Dra. Daniela Jakubowic (Endocrinóloga).
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