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 Por Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE, con fecha 22 de abril de 2004,
se instituyó "el primer sábado del mes de febrero de cada año, como el día del
Pisco Sour, a nivel nacional", en reemplazo de la norma anterior que fijaba el 8
de febrero. De manera que este sábado daremos el feliz aniversario a nuestra
bebida de bandera.
El 18 de octubre de 2007 el Instituto Nacional de Cultura del
Perú (INC), declaró al Pisco Sour como Patrimonio Cultural de la Nación basado en
la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la
UNESCO, la Ley General del Patrimonio Cultural de la Nación y la Directiva sobre
Reconocimiento y Declaratorias de las Manifestaciones Culturales Vigentes como
Patrimonio Cultural
Con la finalidad de celebrar el origen peruano de nuestro
licor de bandera, el pisco, y promover su consumo, producción y exportación, el
primer sábado de febrero de cada año ha sido fijado para celebrar oficialmente el
Día del Pisco Sour. Diversas actividades se han programado para este día y todas
las entidades públicas y privadas deberán realizar una alto en sus actividades y
brindar con Piso Sour. ¡Salud!.
 Pisco, jugo de limón, clara de huevo,
azúcar... todo a la coctelera, una batidita... y... salud señores... Este es el
“Pisco Sour”. No hay otro. Tratan de imitarlo. La propia naturaleza no lo
permite. Ni el Pisco como producto autentico nacional, ni el limón de ancestro
llegado desde del mediterráneo y el Asia, afincándose en nuestras bondadosas,
benignas y benditas tierras. Hoy su cosecha y producción es de primera línea en
la exportación. Hoy está en toda reunión del mundo al lado de la exquisitez de
nuestra comidas; van de la mano.
Como nace el Pisco Sour
Este orgullo, nace
en la creación de Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina, los
primeros en ofrecer el “traguito” en la barra del "Morris" y que luego discurre
por el Hotel Maury, entre Ucayali y Carabaya y; en el Hotel Bolívar, de la plaza
San Martín con Colmena, en Lima, Perú. “Primero salía el agua, luego salía el
alcohol, y después, ¡Dios me perdone! Salía borracho yo”. El Pisco Sour, bebida
nacional. Como aperitivo nació en Lima, es la combinación más famosa utilizando
el Pisco, recibiendo los mayores elogios dentro y fuera del país. Pero, ¿cómo se
hace un Pisco Sour?.
Si deseas saber esto, la historia, la denominación de
origen, un video de cómo se hace el Pisco Sour y mucho más
(ver todo esto en el
blog)
Ms. Carlos Vargas Cárdenas
Dra. Janett Mostacero Llerena
Febrero 05
del 2010
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